Blog post

Manon et Pauline – Le revers de la manche

Nous sommes ravis de vous présenter deux Supers Miameuses qu’on aime beaucoup, Manon et Pauline. Du haut de leur 21 ans, ces jolies soeurs jumelles sont impressionnantes de créativité ! Normandes de souches, elles adorent partager leur passion pour la cuisine, surtout autour d’une bonne tartine de pain beurré – au beurre demi-sel s’il vous plaît ! Gourmandes évidemment, mais généreuses avant tout, elles adorent se retrousser les manches, et cuisiner des plats simples mais originaux, pour leurs amis et leur famille. Et comme elles sont vraiment sympas, elles élargissent le cercle des chanceux en partageant leurs recettes sur un beau blog – – pour faire voyager leurs créations, et prouver au monde entier que c’est facile de (se) faire plaisir !

Införandet av svarta och nakna färger i bröllopsserien, mode-serien efter bröllopets virvelvind. I år har hon en mängd olika nyanser av rött, publicerat en ny säsong av bröllopsserien Te Längd brudklänningar.

 

Retrouvez leurs délicieuses recettes sur Youmiam !

Pour mieux vous connaître, dressons votre portrait “food”. Si vous étiez :

  • un produit : le beurre demi-sel, qu’on adore aromatiser (avec du persil, du piment d’espelette…)
  • un repas : un drunch (comme un brunch mais le soir). On prépare plein de petits plats, que l’on partage en buvant un verre.
  • une épice : le piment d’espelette
  • une boisson : le vin rouge
  • un ustensile : un couteau à pain, car on adore le pain (avec le beurre demi sel !)

Comment vous est venue l’envie de cuisiner ?

Quand on était petites, notre mère nous préparait des plats simples, qu’on a rapidement eu envie de reproduire à notre sauce. On s’est mise à cuisiner naturellement, pour se faire plaisir. Il faut dire qu’on a toujours été très gourmandes ! On avait nos petits rituels : hamburger et frites maison le mercredi, spaghettis à la bolognaise le samedi…

Étudiantes, un peu fauchées, on adorait relever le défi de cuisiner pour pas cher, sans rien gaspiller, un peu en mode « récup ». On s’est toujours débrouillées pour se faire plaisir ainsi qu’à nos amis. On organisait des dîners tous les lundis, chacun donnait un peu d’argent, et nous préparions un repas pour tout le monde. Pour nous, cuisiner a toujours été une preuve d’affection, notre manière de partager avec ceux qu’on aime réunir.

Où trouvez vous votre inspiration ?

On s’inspire beaucoup des bases que nous a apprise notre grand-mère. On cuisinait beaucoup avec elle. On surfe aussi pas mal sur Internet, sur les blogs… On adore regarder des émissions de cuisine, comme Les Carnets de Julie, qui nous inspire beaucoup !

Pourquoi l’envie de créer un blog ?

Pour partager nos recettes, les faire voyager. Avant, quand on cuisinait, on ne prenait pas en note nos recettes, on ne gardait donc aucune trace. Le fait d’avoir un blog nous permet de transmettre aux autres nos idées, nos découvertes. Partager le peu que nous savons, montrer comme c’est simple de cuisiner et faire plaisir grâce à la cuisine.
On serait tellement contentes que quelqu’un essaye l’une de nos recettes à l’autre bout du monde !

Quelle est la recette dont vous nous parlez aujourd’hui ?

Les cookies sticks.

Pourquoi avez vous choisi cette recette ?

Elle représente bien Le Revers de la Manche : le mélange du sucré et du salé.
N’ayant pas vraiment “le palais sucré” à la base, on a imaginé un cookie au beurre demi-sel, aux cacahuètes et au chocolat noir… auquel on ajoute de la fleur de sel après cuisson !
L’idée nous est venue un weekend où l’on voulait cuisiner un goûter avec notre petite soeur. On adore l’association chocolat noir et fleur de sel, donc on est parties là dessus. On a travaillé à tâtons (fait plusieurs tests, ajusté les quantités…) pour mettre au point LA recette du goûter idéal.

Est-ce que vous avez d’autres astuces concernant cette recette ?

Il y a deux points importants :

– Il faut sous cuire légèrement la pâte, pour obtenir un cookie fondant et moelleux. A la sortie du four, la pâte doit être encore tremblante, elle figera en refroidissant. Respectez donc vraiment le temps que nous indiquons sur la recette, et ne vous inquiétez pas si les cookies n’ont pas l’air cuit lorsque vous arrêtez la cuisson.

– A la sortie du four, parsemez immédiatement de fleur de sel, puis coupez-le en morceaux, avant qu’il ne durcisse et devienne cassant. Placez les parts obtenues au frais pendant quelques heures, pour que la pâte fige. C’est une étape très importante, il faut absolument que les sticks refroidissent avant d’être dégustés !

Pour qui préférez vous la cuisiner ?

Pour notre petite soeur, qui nous en demande souvent. Elle aime tellement ces cookies, qu’elle mange la pâte crue en attendant qu’ils cuisent !

Foncez faire un tour sur leur blog : Le Revers de la Manche

Article précédent Article suivant